Pan de muerto 💀

Ingredientes:

• • 3 1/2 tazas de harina

• • 225 gramos de mantequilla

• • 2 huevos

• • 1 1/4 tazas de azúcar

• • 1/2 taza de agua

• • 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja

• • 22 gramos de levadura

• • 7 yemas de huevo

• 1/4 de cucharadita de sal

Procedimiento: 

En un recipiente poner la levadura junto con media taza de azúcar y el agua que debe estar tibia.

Sobre la mesa de casa o en una batidora (para hacer pan), poner el harina, 1/4 de taza de azúcar, la ralladura de naranja, la sal y agua de azahar o el té anís e integrar los ingredientes poco a poco; agregar los dos huevos enteros así como las yemas y la levadura. 

Amasar hasta que la mezcla este suave y sea manejable. No se preocupen si al principio la mezcla parece una especie de engrudo que no se logra despegar de la mesa, es normal.

Al final agregar la mantequilla a temperatura ambiente y en cubos. Al principio se volverá un poco gomosa, después irá tomando cuerpo.

Con la masa apartada hacer los huesitos y el cráneo (la bolita) del pan.

Batir el huevo que no se utilizó y a forma de pagamento usarlo para colocar los huesos al pan así como la bolita del centro.

Dejar reposar los panes, aproximadamente durante una hora, en una zona tibia de la cocina para que dupliquen su tamaño.

Precalentar el horno a 200 grados Celsius, meter los panes durante 15 minutos y bajar la temperatura a 180 grados para hornear por 20 minutos más o hasta que el pan esté listo

Consejos:

Si es la primera vez que haces pan de muerto te aconsejo que no le pongas sal ya que podrías matar la levadura.

Cuando  vayas a echar el agua a la levadura asegúrate de que no esté caliente porque si no matas la levadura.

para hacer los huesitos te aconsejo que hagas una tira con la masa y luego apachurras un poco la masa con tus dedos y ya queda. 

Y como último consejo para que los huesitos no se caigan  del pan antes de poner los huesitos y la bolita (el craneo) apachurra ligeramente el centro pan con un dedo y así ya no se moverán.